Ail, paprika, thym, origan, oignon, poivre, cumin, moutarde, piment fort de Cayenne, santal, sel.
 
Originaire de Louisiane, ce savoureux mélange aux notes très aromatiques et chaudes, est traditionnellement utilisé pour préparer le gumbo (ragoûts de viandes ou de crevettes) et la jambalaya (plat à base de riz proche de la paëlla). Il relève et parfume merveilleusement les différents plats mijotés, une marinade pour barbecue et plancha…Un pur régal avec les pommes de terre sautées ou en frites !