VINIFICATION

 

Assemblage : 80% Gros Manseng, 18% Petit Manseng, 2% Petit Courbu.

Vinification : macération pelliculaire, pressurage doux, fermentation à 16-18°C.

Élevage : sur lies, avec un passage en foudre de 4 mois.

Durée de garde : 3 ans. Degré : 14°

 

DÉGUSTATION

 

L'œil : vin de couleur jaune paille avec un bel éclat.

Le Nez : élégant, avec une belle harmonie de fruits exotiques et d’agrumes, note florale en finale.

La Bouche : au palais, le vin est souple, avec une belle fraîcheur. La finale aromatique est très savoureuse.

 

ACCORDS METS-VINS

 

Service autour de 8-10°C

Plateau de fruits de mer, acras de morue

Ceviche de saumon, tartare de daurade

Chipirons grillés

Ravioles de légumes

Moules-frites

Sushis et salade thaï

 

 L’abus d’alcool est dangereux pour la santé 

Mignaberry blanc 75cl

15,60 €Prix