VINIFICATION

 

Assemblage : 61% Tannat, 33% Cabernet franc, 6% Cabernet Sauvignon.

Vinification : macération longue de 3 semaines, extraction douce.

Elevage : 50% en cuves et 50% en barriques pendant 12 mois.

Durée de garde : 6 à 8 ans. Degré : 13,5°

 

DÉGUSTATION

 

L’œil : belle couleur grenat intense.

Le Nez : sensation de raisins mûrs avec beaucoup de fraîcheur. Le nez est complexe avec un subtil équilibre boisé, complété par une finale épicée et fruitée.

La Bouche : l’attaque est riche avec des tanins soyeux. Le vin présente une très belle persistance aromatique.

 

ACCORDS METS-VINS

 

Servir autour de 18°C

Confit de canard

Biche

Filet mignon à la moutarde

Spaghetti bolognaise

Curry de bœuf ou d’agneau

 

 L’abus d’alcool est dangereux pour la santé 

Mignaberry rouge 50cl

12,10 €Prix