Txopinondo est une cidrerie artisanale située à Ascain au pied de la montagne emblématique du Pays Basque : La Rhune ! 
 
Txopinondo produit différentes boissons à la pomme ainsi que des vinaigres.
 
Le SAGARNO (littéralement vin de pomme) de Txopinondo est une boisson fermentée à base de pomme, élevée sur lie en fût pendant un minimum de 6 mois.
 
Rafraîchissante et fruitée, à déguster bien fraîche (env. 12°C) avec des grillades de poisson ou de viande.
 
Il est produit selon une méthode artisanale ancestrale à partir de pommes du terroir et d'ailleurs.
 
Bouteille de 75cl
 
Le point de vue du maître de chai
 
Déguster bien frais  12°C env. Goût sec et fruité. Notes aromatiques évoluées, fruits exotiques. La bouteille doit être secouée avant ouverture afin de remettre en suspension le dépôt naturel d'une boisson non filtrée.
Servi en filet à une 50 de centimètres d'un verre à fond plat le sagarno présente un abondant perlé .
 
Suggestions de dégustation
Omelettes, omelette à la morue, aux cèpes
Grillades viande - Côte de boeuf, magret de canard
Grillades poissons et fruits de mer : daurade, sardines, thon, chipirons, huîtres
Fromages à pâte pressée : brebis, ossau-iraty
 
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé